食品胶体与现代食品功能设计

【期数】：2020年05期

【作者】：方亚鹏

【摘要】：2019年9月26~29日,由国家自然科学基金委(NSFC)与日本学术振兴会(JSPS)资助,上海交通大学主办的首届NSFC-JSPS中日双边学术研讨会在上海举行。本次会议由上海交通大学方亚鹏教授与日本东足海洋大学Shingo Matsukawa教授共同发起,会议主题为“食品胶体与现代食品功能设计”。来自中日双方56家单位的130余位食品胶体科学领域的专家学者及相关企业代表参加本次会议,其中,中方注册参会代表118人,外宾13人(含日方专家)。会议主席、上海交通大学农业与生物学院方亚鹏教授主持开幕式。