第3届“四川-九州中日酿造技术与食品”国际学术研讨会

【期数】：2005年05期

【作者】：张文学

【摘要】："四川-九州中日酿造技术与食品"国际学术研讨会,是由中国四川大学与日本熊本大学共同发起和组织、两年一次轮换举办的国际学术交流会,到本届为止,已召开了3届。本届研讨会由四川大学轻纺与食品学院承办,四川食品发酵学会、四川绿色食品协会、日本熊本大学、日本生物工学会九州支部会等共同参与筹备。研讨会2日,企业考察3日。会议特别邀请了来自中国、日本、韩国的部分知名专家、学者以及酿造、食品界的企业界代表参会并作了专题演讲报告。参会的日本代表13人,分别来自熊本大学、南九州大学、宫崎县食品开发中心、三和酒类株式会社、雾岛酒造株式会社、日之