溶液中表面活性剂研究与生活息息相关

【期数】：2001年05期

【作者】：李十中

【摘要】： 2000年6月8～19日,笔者赴美国佛罗里达大学参加了第13届溶液中表面活性剂国际会议暨美国工院院士、哥伦比亚大学教授P.Sumasundaran教授60岁诞辰庆祝活动。会上本人发表了论文《废水回收过程中抗生素与蛋白质间相互作用机理》(Interactionof Autibistics with Protein Molecules in Treatment of Effent Water),得到了Sumasun-daran教授的赞许。在发酵液这一复杂体系中,研究目标产物与生物高分子杂质间的相互作用理论,有利于提高抗生素提取技术和抗生素废水处理。这一研究方向具有学术上的先进性和技术上的实用性,在国际上居于领先地位。会上美国一食品研究所提出了食品工业中待解决的问题,其中发酵工业中的乳化和起泡是急待解决的问题,严重影响发酵产物的提取收率